Mie Goreng Jawa

Foto di atas adalah foto mie goreng jawa yang diambil menggunakan kamera HP, terlihat gelap sesuai dengan lokasinya yang di pinggir jalan. Yak.... kali ini mie goreng jawa yang dinikmati adalah Mie Pak Yanto, lokasinya di Magelang, tepatnya emper toko dekat traffic light karoseri New Armada.
Mie nya berukuran besar (mirip ukuran mie aceh), cukup kenyal, ditemani potongan ayam yang cukup besar, ditemani sayuran berupa kol, tomat, daun bawang. Rasanya lezat, gurih, manis. Rasa manis ini didominasi oleh kecap. Ditemani segelas teh manis, harga yang harus dibayarkan cukup murah, hanya Rp. 10.000,-.
Berminat? Tidak perlu jauh-jauh pergi kuliner.... Mari kita buat sendiri. Jumlah bahan di bawah ini hanya kira-kira saja.
Bahan:

• Mie matang 1 piring, kalau yang teksturnya besar lebih OK.
• Ayam rebus, dipotong dadu, sesuai selera
• Kol kira-kira 1 genggam
• Daun bawang, potong kasar
• Daun seledri
• Bawang goreng (bawang merah potong tipis lalu digoreng)
• Kaldu ayam 100ml
• Kecap manis 4 sdm.

Bumbu halus:

• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 2 siung
• Garam
• Merica bulat 1 sdt

Cara membuat:

• Bumbu halus ditumis dengan minyak yg tidak terlalu sedikit, sampai harum. (minyak bisa menggunakan bekas menggoreng bawang merah)
• Masukkan daun bawang, kol, tuangkan kecap manis, masak sebentar.
• Masukkan ayam, tuang air kaldu. Menjelang air kaldu mendidih, masukkan mie, aduk sampai rata.
• Angkat dari api, tuang ke piring. Taburkan bawang goreng

Mie goreng jawa siap dihidangkan.

Selamat menikmati.
Catatan:

• kadang-kadang, ditambahkan juga  kekian pada mie goreng ini.  Resep yang ditampilkan di atas (juga tempat mie yang dikunjungi di atas), tidak menggunakan kekian.
• bahan dan resep kekian bisa diperoleh melalui google; banyak sharing mengenai cara membuat kekian.