[New post] Resep Sehat: Sambel Goreng Katuk Hati Ayam

Resep Sehat: Sambel Goreng Katuk Hati Ayam henypanca | 8 Agustus 2011 pada 07:00 | Tag: air asam, anemia, ASI, bawang, cabai, daun katuk, extragreen hpa, facebook, garam, hati ayam, ibu menyusui, intisari, kapri, lengkuas, salam, sangrai, santan, sayur bening, serai, suplemen anak, tumis, wordpress, zat gizi | Categories: Kuliner | URL: http://wp.me/pmVS5-fT

author : K. Tatik Wardayati

Ibu menyusui sering dianjurkan untuk menyantap masakan dari daun katuk yang terbukti memperlancar produksi ASI. Bosan dengan masakan katuk yang hanya dibuat sayur bening saja? Coba resep sehat yang satu ini. Resep ini cukup mengandung protein dari daun katuk dan hati ayam, yang juga kaya akan zat gizi untuk mencegah anemia.

Bahan:

• 100 g daun katuk
• 200 g hati ayam, rebus, potong 6
• 50 g kapri
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• 3 buah cabai merah, buang biji, potong serong
• 1 tangkai serai
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm air asam
• Garam
• 2 sdm minyak goreng
• 5 g gula jawa

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 5 g ebi, sangrai
• 1 cm terasi

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• Masukkan hati ayam. Aduk rata.
• Masukkan juga cabai merah, serai, daun salam, lengkuas.
• Masukkan daun katuk. Aduk.
• Masukkan kapri.
• Tuang santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan gula merah. Angkat.
• Sajikan dengan bawang goreng.

Untuk 5 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori                     136 kal
• Protein                     10 g
• Lemak                      7,6 g
• Karbohidrat                5,8 g
• Kolesterol               152 mg
• Serat                     0,4 g

sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen HPA jawabnya…

Komentari tulisan ini

WordPress.com | Thanks for flying with WordPress! Kelola Langganan | Unsubscribe | Reach out to your own subscribers with WordPress.com.

Trouble clicking? Copy and paste this URL into your browser: http://subscribe.wordpress.com