Mari Berbagi Ilmu dan Pengalaman: [New post] Resep Sehat: Asem-asem Bandeng

Jumat, 22 Juli 2011

[New post] Resep Sehat: Asem-asem Bandeng

Resep Sehat: Asem-asem Bandeng

Wiku-HPA | 22 Juli 2011 pada 06:00 | Tag: asem-asem, bandeng, bawang, belimbing wuluh, garam, gula, jahe, jawa timur, jeruk, kunyit, lamongan, lengkuas, rendah lemak, salam, tomat | Categories: Kuliner | URL: http://wp.me/pmVS5-d6

author : K. Tatik Wardayati

Masakan kali ini aslinya berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Masakan yang cocok sekali untuk mereka yang sedang diet rendah lemak. Tapi bila sedang mengalami gangguan cerna, hati-hati, sebaiknya jangan diasup kuahnya.

Bahan:

2 ekor bandeng ukuran sedang, bersihkan, potong 2 - 3 bagian
6 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
4 cm jahe, iris 2, memarkan
1 cm kunyit, bakar, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
2 buah tomat, iris kasar
5 buah belimbing wuluh, masing-masing iris 1 cm
1 sdm perasan jeruk nipis
1 tangkai serai
Gula pasir
Garam
1 gelas air

Cara membuat:

Tumis kedua macam bawang hingga harum.
Masukkan jahe, kunyit, lengkuas, dan daun salam. Aduk.
Masukkan ikan bandeng. Beri tomat, belimbing wuluh, perasan jeruk nipis dan gula pasir. Aduk. Tutup wajannya sebentar. Kecilkan api. Masak sampai ikan masak.

Untuk 6 porsi

Fakta Gizi Per Porsi