[New post] Ikan Pari Asam Pedas

Ikan Pari Asam Pedas Wiku-HPA | 24 Juli 2011 pada 06:06 | Tag: bawang, belimbing wuluh, daun jeruk, extragreen, facebook, garam, gula pasir, herba, hpa, ikan pari, intisari, kunyit, lengkuas, serai, terasi, wordpress | Categories: Kuliner | URL: http://wp.me/pmVS5-dT

author : K. Tatik Wardayati

Bahan:

• 1 kg ikan pari segar (bagian sirip)
• 10 buah belimbing wuluh
• 3 cm kunyit, memarkan
• 2 tangkai serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit
• 10 lembar daun jeruk
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah besar
• 3 cm terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan kunyit, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
3. Masukkan ikan pari. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan ½ gelas air sambil diberi garam dan gula pasir. Masak hingga agak mengering dan hampir matang.
5. Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai layu. Koreksi rasanya.
6. Angkat

Untuk 8 porsi

Fakta Gizi Per Porsi

• Kalori           115 kal
• Protein           19,3 g
• Lemak             1,8 g
• Karbohidrat      4,1 g
• Kolesterol       41 mg
• Serat               0,06 g

 sumber: Intisari Online

Suplemen kesehatan anak? Extragreen jawabnya…

Komentari tulisan ini

WordPress.com | Thanks for flying with WordPress! Kelola Langganan | Unsubscribe | Reach out to your own subscribers with WordPress.com.

Trouble clicking? Copy and paste this URL into your browser: http://subscribe.wordpress.com