[New post] Resep Sambal Kerang

Resep Sambal Kerang Wiku-HPA | 21 Juli 2011 pada 11:00 | Tag: bawang, cabai, detik, extragreen, facebook, gelugur, jahe, kemangi, kerang, ketumbar, kunyit, lengkuas, sambel, santan, serai | Categories: Kuliner | URL: http://wp.me/pmVS5-cW

Foto: Syahroni

Jakarta- Kerang yang kenyal-kenyal gurih ini enak dimakan hangat dengan nasi putih. Rasa pedas wangi bumbunya membuat sajian ini makin menggoda selera!

Bahan:

• 1 kg kerang darah, cuci bersih
• 500 ml santan
• 1 potong asam gelugur
• 1 lembar daun kunyit, iris kasar
• 1 batang serai, iris halus
• 20 helai daun kemangi
• 2 sdm minyak sayur

Haluskan:

• 10 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• ¼ sdt jintan
• ½ cm jahe
• ½ cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 2 sdt garam

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus bersama daun kunyit dan serai hingga wangi.
• Masukkan kerang, aduk hingga kaku.
• Tuangi santan, masukkan asam gelugur.
• Masak dengan api kecil hingga kuah habis.
• Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang
(eka/Odi)

sumber: detikFood

Suplemen kesehatan anak? Extragreen jawabnya...

Komentari tulisan ini

WordPress.com | Thanks for flying with WordPress! Kelola Langganan | Unsubscribe | Reach out to your own subscribers with WordPress.com.

Trouble clicking? Copy and paste this URL into your browser: http://subscribe.wordpress.com